|
|
Lauwe Salade Met Garnalen, Kip En Gebakken Spaghettinestjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 100 gr volkorenspaghetti
? vetstof
? 1 ei
? ? eetlepel bloem
? basilicum
? 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
? olijfolie
? peper & zout
? 100 gr kipfilet
? anderhalve deciliter kippenbouillon
? koriander
? chilipeper
? sojasaus
? 1 limoen
? Romeinse sla
? 150 gr grote garnalen
? 1 rode ui
? 1/4 komkommer
? 50 gr pinda?s
Voorbereiding:
? Kook de spaghetti en spoel hem af met koud water.
? Laat hem uitlekken en roer er 1 eetlepel olie door.
Bereidingswijze:
? Klop het ei los met peper en zout, de bloem en de basilicumblaadjes.
? Meng dit geheel met de spaghetti.
? Snijd de kip in lange reepjes en bak ze op een hoog vuur in vetstof bruin.
? Breng de bouillon aan de kook.
? Voeg dan dunne ringetjes chilipeper toe, samen met 1 eetlepel korianderblaadjes, sojasaus en limoensap.
? Snijd de Romeinse sla in lange dunne repen.
? Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd hem in lange dunne reepjes.
? Snij de rode ui in ringen, en hak de basilicumblaadjes grof.
? Draai met een vork nestjes van de spaghetti.
? Bak aan beide zijden krokant in vetstof.
? Meng de sla, kip, de garnalen, de komkommer, ui, de overige korianderblaadjes en basilicum in een diep bord.
? Hak de pinda?s grof en strooi ze hier over.
? Schenk de warme bouillon over de sla, en serveer met de spaghettinestjes
|
|
|